Читать книгу Дикоросы и грибы. Рецепты национальных кухонь - Евгений Владимирович Бородин - Страница 12

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: 1 л воды, 600 г шампиньонов, 1 луковица, 2 стакана сливок, 2 плавленых сыра, 100 г сливочного масла, щепотка молотого мускатного ореха, соль.

Приготовление: В глубоком казанке растопить масло, всыпать измельченный лук, шампиньоны и готовить до золотистого цвета. Влить горячую воду, проварить 10 минут и взбить погружным блендером. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить соль, мускатный орех, сливки и сыр. Прогреть суп 2 минуты на медленном огне и выключить. Можно экспериментировать -добавлять сыр с разными вкусами.