Читать книгу Дикоросы и грибы. Рецепты национальных кухонь - Евгений Владимирович Бородин - Страница 13

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1,5 стакана бульона, 3 ст.л. сливок, 150 мл молока, 40 мл оливкового масла, 1 ст.л. муки, щепотка молотого мускатного ореха, соль.

Приготовление: В глубоком казанке разогреть масло, всыпать измельченный лук и готовить до золотистого цвета. Добавить муку, молоко, бульон и вымешать до однородности. Всыпать нарезанные шампиньоны и готовить 8 минут на среднем огне. Добавить сливки, мускатный орех, соль и прогреть 2 минуты. Подойдет овощной и мясной бульон.