Читать книгу Дикоросы и грибы. Рецепты национальных кухонь - Евгений Владимирович Бородин - Страница 17

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 300 г картофеля, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 300 мл сливок, 50 г сливочного масла, 20 г сухариков, молотый черный перец, соль, 800 мл воды.

Приготовление: Очистить и нарезать, грибы промыть и измельчить. Обжарить лук с морковью, добавить картофель, шампиньоны и продолжать готовить еще 10 минут. Влить кипяток, проварить 15 минут, измельчить блендером, выдавить через пресс чеснок, добавить соль, перец и сливки. Прогреть 2 минуты на медленном огне. Подавать готовый крем-суп с сухариками.