Читать книгу Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! - Г. М. Треер - Страница 29
Нигири-суши
Копченый лосось с васаби и соевым соусом «Рецепт бизнес-леди Судзуки-сан»
Оглавление• 200-300 г копченого лосося
• 1 1/2 стакана заранее приготовленного риса суши
• 1/4 ч. ложки васаби
• соевый соус – по вкусу
Скатайте из риса суши 15 колобков. Каждый колобок отожмите в полотняной салфетке и придайте ему овальную форму. Готовый колобок положите на блюдо или поднос и накройте влажной салфеткой, чтобы его поверхность не обветрилась, пока вы будете готовить следующие колобки.
Нарежьте лосося тонкими ломтиками размером чуть больше колобков, каждый ломтик смажьте васаби и уложите поверх рисовых колобков. Подавайте с соевым соусом.
