Читать книгу Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Г. М. Треер - Страница 20
Настойки
Черничная настойка с корнем имбиря, дрожжами и розмарином «Чемберленовка»
Оглавление✓ 1 кг черники
✓ 1/4 ст. ложки корня имбиря
✓ 3–4 листочка розмарина
✓ 1 л 200 мл воды
На каждые 2 л 250 мл настоя:
✓ 3 стакана сахара
✓ 1/4 ст. ложки дрожжей
Чернику, корень имбиря, листочки розмарина положите в посуду, залейте кипятком, выдержите 4 дня и процедите. В полученный настой добавьте сахар, дрожжи и поместите на 3 недели в теплое место для брожения.
После брожения размешайте и дайте настояться в течение трех дней, чтобы осадок выпал на дно. Затем процедите в емкость и выдержите 4 месяца.
Спустя это время разлейте в бутылки и укупорьте их. Поместите бутылки на несколько месяцев в прохладное место.
