Читать книгу Тетушкины пироги - Г. М. Треер - Страница 37
Блюда с мясом, птицей и рыбой
С мясом-ассорти
Дрожжевые пирожки с начинкой из говяжьего или бараньего ливера с зеленью, луком, зирой и кориандром «От ташкентской тетушки Замиры»
ОглавлениеДля теста (на 20 штук):
✓ 500 г муки
✓ 7–10 г сухих дрожжей
✓ 250 мл воды
✓ 1 ч. ложка соли
Для начинки:
✓ 200 г говяжьей или бараньей печени
✓ 200 г говяжьего или бараньего сердца
✓ 200 г говяжьего или бараньего легкого
✓ 200 г говяжьего или бараньего желудка
✓ 300 г лука
✓ 5 яиц
✓ 50 г кинзы (петрушки)
✓ 50 г укропа
✓ 50 г зеленного лука
Конец ознакомительного фрагмента. Купить книгу
