Читать книгу Энциклопедия русской кухни - Галина Поскребышева - Страница 12

Крупа (мелкая пшеничная) – 300 г

вода – 1 л

масло сливочное/растительное – 900 г

отруби пшеничные – 2 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прокалить крупу на сухой сковороде, добавить 1 ст. ложку масла, тщательно перемешать. Засыпать в кастрюлю, залить кипятком, посолить и, не перемешивая, варить на медленном огне до готовности. Приготовленная таким образом каша должна получиться рассыпчатой. Можно добавить в крупу 1 ст. ложку прокаленных отрубей или в готовое блюдо положить проростки пшеницы.

При подаче к столу кашу можно посыпать очищенными и измельченными семенами тыквы.