Читать книгу Энциклопедия русской кухни - Галина Поскребышева - Страница 8

Крупа гречневая – 250 г

курага – 100 г

чернослив – 100 г

орехи (ядра) – 100 г

вода, масло сливочное/растительное – 1 ст. ложка

соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гречневую крупу (ядрицу иди продел) прокалить на сковороде и добавить в нее, пока она не остыла, 1 ст. ложку масла, перемешать. Чернослив и курагу тщательно промыть и отварить раздельно в небольшом количестве воды. Отваренные сухофрукты порезать на кусочки, предварительно удалив из чернослива косточки. Смешать крупу с сухофруктами, залить все крутым кипятком, посолить и варить под крышкой на медленном огне до готовности.

Подавать горячей со сливками или сметаной.