Читать книгу Tolle Torten aus Land- & Hofcafés - Niedersachsen - Группа авторов - Страница 33

Zubereitung

Dinkelmürbeteigboden

• Die angegebenen Zutaten gut miteinander verkneten (bleibt bröselig).

• Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten 30er Springform verteilen und leicht andrücken.

Quarkmasse

• Zucker und Margarine schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren.

• Quark und Vanillepuddingpulver unterheben.

Weiterverarbeitung

• Die Quarkmasse auf dem Dinkelmürbeteigboden verteilen und mit den Johannisbeeren bestreuen.

• Den Kuchen bei 160°C Umluft etwa 40 Minuten backen.

• Das Eiweiß aus 2 Eiern und 100 g Zucker zu steifem Eischnee schlagen.

• Den Eischnee auf den heißen Kuchen geben und weitere 10 Minuten backen, bis der Baiser goldgelb geworden ist.

• Nach Belieben mit etwas Sahne verzieren oder diese in einer Schüssel dazu servieren. (Schmeckt auch ohne Sahne sehr gut.)