Читать книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов - Страница 117

• 500 г филе свинины

• 1 яйцо, панировочные сухари

• свежемолотый черный перец

• соль

Мясо хорошо промыть, нарезать ломтиками толщиной около 1 см, отбить, посолить и поперчить.

Взбить яйцо. Приготовить блюдечко с панировочными сухарями. Хорошо разогреть растительное масло.

Смочить мясо в яйце, обвалять в панировочных сухарях и выложить его на сковороду. Жарить на среднем огне с двух сторон.

Готовые отбивные выложить на блюдо и подать к столу.