Читать книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов - Страница 120

• 150 г телячьей печени

• 10 г сливочного масла

• 30 г бекона

• 10 г смальца

• 10 г зелени петрушки

• мука для панировки

• свежемолотый черный перец

• соль

Обработанную печень нарезать ломтиками, панировать в муке и обжарить на сливочном масле на сильном огне, посолить, поперчить.

Затем печень переложить кусочками бекона, посыпать мелко порубленной петрушкой и полить растопленным смальцем или прожаренным сливочным маслом.

На гарнир подавать отварной картофель.