Читать книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов - Страница 40

• 250 г копченой куриной грудки

• 200 г готового кускуса

• 4 грецких ореха

• 1 веточка красного винограда без косточек

• 1 веточка зеленого винограда без косточек

• сок 1 грейпфрута

• сок 1 лимона

• 1 пучок базилика

• 1 пучок петрушки

• 12 листьев салата

• ½ ч. л. молотого тмина

• ½ ч. л. карри

• соль

• свежемолотый черный перец

В кускус добавить тмин и мелко порубленную петрушку, посолить. Орехи измельчить и, постоянно помешивая, поджарить на сковороде до коричневого цвета.

Нарезать кубиками курицу, базилик – полосками, выложить в салатницу. Добавить виноград, цитрусовые соки, карри, перец. Перемешать.

Разложить салатные листья по глубоким тарелкам, поверх них выложить кускус, а затем куриный салат.

Посыпать орехами и подать к столу.