Читать книгу Struppi's Hundeschule & Lieblingsrezepte - Heidi Dietzel - Страница 28

400 g Vollkornmehl

1 TL Trockenhefe, gehäufter

300 ml Wasser, lauwarm

ZUBEREITUNG:

Mehl mit Hefe vermengen. Wasser zufügen, alles zu Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen und mit Küchentuch bedeckt an warmen Ort für 2 Stunden gehen lassen.

Teig kneten und in zwei Hälften teilen. Jeden Teil auf etwas bemehlter Arbeitsfläche wurstförmig formen. Die jeweiligen Enden in "Knochenform" modellieren. Diese "Knochen", beide sollten gleichgroß sein, neuerlich für 1 Stunde gehen lassen.

BACKROHR:

Auf den Backofenboden größere Auflaufform etc., mit Wasser befüllt, stellen. Knochen auf unterster Einschubschiene im vorgeheizten Backofen bei 220°C für 20 Min backen. - Danach Temperatur auf 180°C drosseln und Knochen für 45-60 Min fertig backen.

Knochen heraus nehmen. Das Innere des noch warmen Knochens aushöhlen.

Knochenhälften mit der Innenseite auf eine ebene Fläche legen, Oberseite mit einem Topf beschweren (so kann sich der Knochen beim Erkalten nicht verformen).

Erkaltete Knochenhälfte beliebig mit Hundeleckerlis füllen und mit der zweiten Knochenhälfte abdecken.

Fisch Hundekekse

100 g Fischfleisch, püriert (Fischhackfleisch)

1 Ei mit Schale

1 EL Olivenöl

Kräuter nach Wahl (Petersilie, Majoran, Thymian), fein gehackt

250 g Mehl

ZUBEREITUNG:

Eier mit Schale mit Mixstab fein pürieren. Fischhack, Öl, Kräuter und Mehl zufügen. Alles zu festen Teig kneten.

Auf bemehlter Arbeitsfläche mit Nudelholz ca 1cm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstecher (oder Glas) Figuren ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

BACKROHR:

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C cross backen.