Читать книгу Чудо-мед. Исцеляющая кухня - И. А. Михайлова - Страница 60

Самое главное – разумно подходить к выбору продуктов, размеру бутерброда и частоте его употребления. Бутерброд из тонкого ломтика черного цельнозерного хлеба, например, с помидором и листиком салата не только вкусен, но и полезен.

Бутерброды с апельсинами

¤ ингредиенты

4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г творога, 1 ст. ложка изюма, 1 ст. ложка меда, ванилин, 1 апельсин.

¤ способ приготовления

1. Изюм перебрать, промыть, залить кипящей водой. Через 5 минут воду слить, изюм обсушить, смешать с творогом, медом, ванилином. Апельсиновые дольки очистить от пленок, разделить на мелкие кусочки.

2. Ломтики хлеба слегка подрумянить на сухой сковороде. Уложить подготовленную массу на хлеб, украсить апельсином.

Бутерброды с фруктовым ассорти

¤ ингредиенты

200 г белого хлеба, мед, фрукты или ягоды.

¤ способ приготовления

Ломтики белого хлеба намазать медом, сверху положить различные нарезанные (если надо) фрукты и ягоды – по вкусу.

Бутерброды с творогом, апельсинами и медом

¤ ингредиенты

4 ломтика пшеничного хлеба, 1 ст. ложка изюма, 100 г жирного творога, 1 ст. ложка меда, 1 апельсин, ванилин по вкусу.

¤ способ приготовления

1. Ломтики хлеба подрумянить на сухой сковородке. Изюм залить кипящей водой.

2. Через 5 минут воду слить, изюм обсушить и смешать с творогом, медом, ванилином и апельсином, разделенным на мелкие дольки. Уложить массу на хлеб и украсить апельсином.

Бутерброды с тыквой и орехами

¤ ингредиенты

4 ломтика ржаного хлеба, 50 г сыра, 50 г сливочного масла, 50 г тыквы, 1 ст. ложка орехов, 1 ст. ложка меда.

¤ способ приготовления

1. Тыкву очистить, отварить в собственном соку до готовности, растереть. Размягченное масло смешать с тертым сыром, добавить пюре из тыквы, все перемешать.

2. Ломтики хлеба слегка подрумянить на сухой сковороде и намазать на них подготовленную массу. Мед слегка подогреть на водяной бане. Грецкие орехи нарезать. Бутерброды полить медом и посыпать рублеными орехами.

Бутерброды с картофелем и луком

¤ ингредиенты

4 ломтика ржаного хлеба, 80 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1 картофелина, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда, перец.

¤ способ приготовления

1. Лук мелко нарезать, залить медом, оставить на 30 минут. Брынзу и отваренный картофель хорошо растереть, смешать со сливочным маслом. Лук выложить в сито, дать меду стечь, затем добавить в сырно-картофельную массу.

2. Немного поперчить свежеразмолотым черным перцем, добавить сырое яйцо, перемешать. Выложить полученную массу на ломтики хлеба и поставить в горячую духовку до появления поджаристой корочки.

Бутерброды с лимонным маслом

¤ ингредиенты

Ломтики сладкой булки, 100 г сливочного масла, 1/2 лимона, половинки орехов, ягоды из варенья, чернослив, мед.

¤ способ приготовления

Размягченное масло растереть с медом, соком и цедрой лимона. Тонко нарезанные ломтики булки намазать приготовленным маслом, положить ягоды, чернослив, орешки.

Бутерброды с брынзой, картофелем и медом

¤ ингредиенты

4 ломтика ржаного хлеба, 1 луковица, 2 ст. ложки меда, 100 г брынзы, 1 картофелина, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, перец по вкусу.

¤ способ приготовления

1. Луковицу почистить, измельчить, залить медом на 30 минут. Растереть брынзу с отваренной картофелиной и смешать со сливочным маслом.

2. Выложить в сито лук, дать меду стечь и добавить лук в сырнокартофельную массу.

3. Поперчить, добавить сырое яйцо, перемешать. Выложить массу на ломтики хлеба и поместить в горячую духовку до появления румяной корочки.

Бутерброды с персиками

¤ ингредиенты

4 ломтика пшеничного хлеба, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки меда, 2 больших персика.

¤ способ приготовления

Намазать ломтики белого хлеба сливочным маслом, а затем медом; сверху положить ломтики персиков.

Бутерброды с шоколадным маслом и орехами

¤ ингредиенты

4 ломтика белого хлеба, 50 г шоколадного масла, 50 г меда, изюм, 50 г толченых орехов.

¤ способ приготовления

Намазать хлеб шоколадным маслом и медом, посыпать изюмом и орешками.

Бутерброды с медом и орехами

¤ ингредиенты

100 г белого хлеба или печенья, 20 г сливочного масла, 2 ст. ложки густого меда, 1 ст. ложка орехов, ягод или фруктов по вкусу.

¤ способ приготовления

Масло растереть, добавить мед, часть орехов, изрубленных и растертых. Нанести смесь толстым слоем на основу, посыпать орехами. Вместо орехов можно взять ягоды или фрукты.

Бутерброды с творогом и морковью

¤ ингредиенты

4 ломтика белого хлеба, 100 г жирного творога, 1 морковь, 1 ст. ложка меда, ванильный сахар, 1 ст. ложка изюма.

¤ способ приготовления

1. Изюм залить кипятком, оставить на 5 минут для набухания. Творог протереть, добавить тертую на мелкой терке сырую морковь, ванильный сахар, мед, изюм.