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XAVIER PIÉ

Escribir las palabras que dan entrada a un libro escrito por alguien a quien admiras y envidias (por lo bien que come y lo mejor que bebe) resulta difícil. Los libros —como los vinos— los hacen las personas y todo aquello que las envuelve y enriquece: entorno, paisaje, cultura, tradición y experiencias vitales. Así, en este punto, trataré de explicar quién es Joan para mí.

Conocí a Joan cuando ganó la primera edición de BlogDOCat, el primer concurso de blogs vitivinícolas que organizamos desde la Denominación de Origen (DO) Catalunya en el año 2008 —ahora a punto de arrancar su cuarta edición (2014)—. Nuestra intención era reconocer la labor de todo un colectivo a favor de la difusión de la cultura del vino que, hasta entonces, quizás estaba poco reconocida por parte del sector. El blog es un formato muy bien recibido por el consumidor, que deposita su confianza en personas que, en la mayoría de los casos, crean y mantienen sus bitácoras de forma desinteresada. El primer BlogDOCat resultó ser una acción muy gratificante y llena de gratas sorpresas, entre otras, el descubrimiento de Joan Gómez Pallarès, que formaría parte del jurado en la segunda edición. La primera impresión que recuerdo de él fue la de un académico sumergiéndose en el universo del vino, preguntándose el quién, el cómo y el por qué de todo, pero a su manera, casi sin hacer ruido, como si susurrara.

«Quisiera saber algo de la tierra y sus gentes», dice Muñoz Rojas en Las cosas del campo. Joan hace suyas esas palabras: «quisiera saber algo de los viñedos y sus gentes», y esta, creo, es la divisa del libro que está a punto de descubrir. Con sinceridad y autenticidad, sin apriorismos ni endiosamientos.

En un mundo en el que reina la inmediatez, en el que el sentido de todo parece ser únicamente ser consumido y que la reflexión parece a menudo desterrada de nuestras vidas, Joan busca comprender, busca razones y verdades. Solo este objetivo se me antoja ya todo un valor que reconocer y que celebrar.

Sigo el blog de Joan desde hace años y ya hace tiempo que creo haber estado presenciando la construcción de un libro: un libro en el que se habla de vinos (y buenas comidas) y en el que se describe, con la precisión minuciosa de un orfebre, los paisajes y las personas que velan por ellos. En muchos párrafos me he emocionado al sentir nuestros vinos como parte del paisaje, como si la cepa solo condensara su esencia. Como viticultor, muchos textos de Joan han puesto palabras a muchas de las emociones que uno experimenta cuando trabaja la tierra y los viñedos.

Estoy convencido de que este libro se convertirá en un ejemplar imprescindible para todas aquellas personas que deseen adentrarse e introducirse en el mundo del vino, especialmente para las que tengan interés en los vinos naturales, una visión hacia la que Joan se ha ido escorando.

En este punto, sin duda, nuestro papel es coincidente, y es que uno de los principales objetivos de la DO Catalunya —además de garantizar el origen y la calidad de nuestros productos al consumidor— es la divulgación no solo de nuestros vinos, sino también, de una manera más amplia, de la cultura del vino. Desde que fenicios y romanos llegaron a nuestras costas, el vino ha estado siempre presente en nuestra cultura, nuestros paisajes, nuestras tradiciones, nuestras celebraciones y nuestras mesas de cada día. No podemos entender la cultura mediterránea y nuestro apego a la tierra y al paisaje sin una pieza clave e imprescindible en este puzle: el vino y la viña. Dentro de una botella de vino, usted encontrará mucho más que un caldo: encontrará una manera de entender la tierra y el paisaje, la historia de una región y sus tradiciones, y el esfuerzo y la emoción de un viticultor que se entrega en cuerpo y alma a la creación de su vino, perfeccionándolo con esmero y dedicación cosecha tras cosecha.

Joan descubrió el secreto que se oculta en cada botella de vino hace ya mucho tiempo. Afortunadamente, ahora desde el sector vitivinícola podemos contar con la destreza y sensibilidad de un embajador de la cultura del vino como él.

XAVIER PIÉ

Presidente del Consejo Regulador

Denominación de Origen Catalunya