Читать книгу PASTA SAUCEN KOCHBUCH - Joanna Johnson - Страница 13

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zeit:20 minuten

Portionen:4 portionen

Kalorien:380/portion

ZUTATEN

- Spaghetti 400 g

- Geriebener Pecorino Romano 300 gr

- Schwarzer Pfeffer je einen halben Teelöffel

- Salz

Zubereitung

Geben Sie den gesamten Käse und die frisch gemahlenen schwarzen Pfefferkörner, am besten in einem Mörser zerstoßen, in eine große Schüssel.

Die Pasta in kochendem Salzwasser kochen und abgießen, wenn sie "al dente" sind, damit ein Teil des Kochwassers aufbewahrt wird.

Die Pasta in die Schüssel mit dem Pfeffer und dem Pecorino geben und sofort einen Schöpflöffel des Kochwassers, das beim Kochen der Pasta übrig geblieben ist, hinzufügen.

Rasch umrühren, damit der Käse mit dem Wasser schmilzt und eine dicke, sehr schmackhafte Creme entsteht.

Sofort auf einem flachen Teller servieren und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.