Читать книгу Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. HOTR0508 - José Antonio Ruíz Vázquez - Страница 26

La presente ordenanza tiene como objeto establecer las condiciones higiénico-sanitarias que deben observar los establecimientos de hostelería que sirvan comidas y/o bebidas para proteger la salud y los derechos de todos los clientes y usuarios de tales servicios.

Desde el aspecto higiénico sanitario dichos establecimientos se regirán por el Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre principalmente, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.