Читать книгу Livro De Poderosas Receitas Sem Carne Para Atletas Vegans - Joseph P. Turner - Страница 15

Lembra-se do que foi dito sobre as deficiências de proteínas com uma dieta vegan? Bem, isso pode realmente ser um problema, mas aqui está a parte divertida: só é um problema se você deixar que seja um problema. Você precisa de proteína para ganhar músculo, ponto final. Quanta? Bem, dietas ricas em proteína funcionam melhor com 0.08 a 1 grama/kg de peso corporal. Digamos que você seja uma pessoa média e ativa que gostaria de ganhar algum músculo, mas essa não é a sua prioridade. Nesse caso, você está à procura de menos proteína. O mínimo necessário seria 0.3 gramas/kg por dia, mas para a maioria das pessoas, isto traduz-se em cerca de 40 gramas de proteína por dia – algo muito viável.

Quero ressaltar que isso é o mínimo, e que não vai doer passar por isso. Aponte para um valor mais alto, como 0.4 a 0.5. Isso é particularmente importante se você é vegan ou vegetariano, visto que as fontes de proteína à base de plantas geralmente são digeridas com menos eficiência. Portanto, coma mais proteína do que os seus amigos carnívoros para compensar este pequeno fato.

Mas… pode comer muita proteína? Bem, sim e não. Não é provável. Teria que se esforçar muito para comer demais, especialmente se você se apegar a fontes de qualidade não processadas ou minimamente processadas, e se a sua maior ingestão de proteína não acabar por diminuir o consumo de carboidratos e gorduras para um nível crítico. Por outras palavras, mantenha-o equilibrado. Existem estudos que mostram disfunções renais e outros problemas de saúde em dietas ricas em proteína, geralmente porque o participante teve problemas pré-existentes ou estava a ingerir muitos alimentos processados e gorduras saturadas. Não dê demasiada importância a isso, pois os medos em torno dos batidos de proteína são bastante infundados no geral. Lembre-se de que, se não tiver muita proteína na sua dieta, deve beber bastante água.