Читать книгу Ayurveda - Handbuch der Energietypen - Jutta Mattausch - Страница 35

Auch wenn Sie das Essen manchmal ganz vergessen – mit einem leeren Magen fallen Sie schnell in ein Energietief und bekommen schlechte Laune. Achten Sie daher unbedingt auf drei regelmäßige Mahlzeiten – zur Stabilisierung Ihres Körpers und Geistes hat Essen für Sie einen besonders wichtigen Stellenwert. Ideal sind Suppen mit dicker Einlage wie Nudeln, Reis und Wurzelgemüse. Auch Vollmilch oder Getreidebrei mit gedünsteten süßen Früchten und wärmenden Gewürzen ist für Ihren Typ geeignet.

Sie dürften keine Probleme mit Ihrem Gewicht haben, solange Ihre Verdauung gut funktioniert. Essen Sie also, bis Sie sich gesättigt und zufrieden fühlen und achten Sie darauf, dass der Kühlschrank immer gefüllt ist. Zwischen den Mahlzeiten sind Kleinigkeiten erlaubt. Ideale Snacks sind süße, reife Früchte, eine pürierte Gemüsesuppe oder ein Vollwert-Kuchen.

Allen Menschen tut eine ruhige freundliche Umgebung beim Essen gut, für Sie ist die richtige Atmosphäre besonders wichtig. Finden Sie einen bequemen Platz, essen Sie in aller Ruhe (nicht zu schnell!) und kauen Sie bewusst und gründlich. Der Imbiss aus der Hand beim Schaufensterbummel ist nichts für Sie!

Das tut Ihnen gut, wenn Sie ein Vata-Typ sind oder durch überhöhtes Vata bedingte Beschwerden haben:

·warme, nahrhafte und saftige Speisen

·vorwiegend gekochte oder gedünstete Lebensmittel

·sättigende mittelschwere Speisen

·die Geschmacksrichtungen süß, sauer und salzig

·viel Butter, Fette und Öl; am besten Sesamöl, Ghee und Sonnenblumenöl

·ein kleines Stück Ingwer vor den Mahlzeiten

Das sollten Sie vermeiden:

·kaltes, trockenes und zu leichtes Essen ohne ausreichenden Nährwert

·schwer verdauliche Speisen, Fast Food und Essen mit Nahrungsmittelzusätzen und Konservierungsstoffen

·große Schüsseln Salat: Rohkost und Kälte erhöhen Vata

·bittere und herbe Lebensmittel und Kräuter fördern Blähungen

·zu viele scharfe Gewürze

·viel Fleisch (bei schwachem Feuer bereitet die Verdauung von Fleisch Schwierigkeiten); kleine Mengen Fisch oder Geflügel können Sie als Suppe oder mit viel Soße genießen

·Bohnen, Kohl, Rohkost und zu viel Brot (verursachen Blähungen)

Während der Vata-Zeit im Winter sind diese Essensregeln besonders wertvoll.