Читать книгу Свет - Кейди Китинг - Страница 37

Я считаю, что лучше всего выбирать те продукты питания, которые содержат не более пяти ингредиентов. Если на этикетке их указано слишком много или присутствуют какие-то труднопроизносимые названия, то эта еда не настоящая. И если можете себе позволить, всегда выбирайте натуральные, экологически чистые продукты. В наши дни продукты питания перевозятся на большие расстояния и подолгу хранятся. Как только фрукты или овощи сорвали, они начинают медленно портиться и терять свои питательные свойства. Поэтому к столу важно выбирать продукты, выращенные в данной местности и продаваемые на ближайшем базаре. Чем меньше времени продукт провел в пути к вашему столу, чем меньше расстояние, отделяющее продукт от места, где он вырос, тем больше он сохранил в себе питательных свойств.

Природа неспроста одарила фрукты и овощи цветом. Они призваны привлекать наш взор, тем самым давая понять, что пригодны в пищу. Подсознательно мы понимаем, что цвет означает питательность и вкус. Он влечет нас. Удостоверьтесь в том, что цвет продукта достаточно ярок, запах силен и вкус приятен. Кроме того, так природа дает нам знать, что эти продукты обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Вот так, всеми своими чувствами оценивая пищу, мы ощущаем нашу с нею связь. Это удовольствие, это нечто вроде обмена энергией, который дает нам почувствовать, что продукт – не мертвый объект, что он живет и дышит. Ведь так и есть. Вбирая в себя резкий, пикантный запах лимона, мы ощущаем живую силу его энергии. Каждая живая сущность в большей или меньшей степени выделяет такую же энергию. Индусы называют ее праной. У китайцев она зовется «энергией ци». У этой энергии много названий, но в сущности это колебания энергии, испускаемой всякой живой сущностью. Тысячи лет такое представление считалось одним из понятий религии или идеалистической философии, но в наше время фотографии супругов Кирлиан доказали реальное существование жизненной энергии. Они помещали объект на фотографическую пластину, подключенную к электрическому току. Электромагнитное поле объекта, взаимодействуя с электрическим током, проходящим по пластине, становилось видимым. Например, свежий кочанчик капусты брокколи излучает яркий дрожащий ореол, окружающий его, как солнечные лучи или маленькие молнии, протянувшиеся в пространство. Но любопытно вот что: кочанчик вареной брокколи ничего не излучает, вокруг него темнота.

Жизнь – это энергия, а энергия – это здоровье. Чем больше в нас энергии, тем мы здоровее. И выходит, если мы хотим быть здоровы и полны жизни, то и продукты должны потреблять, так сказать, живьем. Чем ближе продукт питания к его естественному состоянию, тем больше жизненной энергии он нам передаст. Любой продукт, который мы выбираем, либо отдает нам свою энергию, либо забирает нашу.