Читать книгу 500 блюд из фарша. Котлеты, тефтели, биточки, голубцы, зразы - Группа авторов - Страница 42

Фарш куриный – 300 г, лук репчатый (средний) – 1 шт., масло сливочное – 30 г, чеснок – 2–3 зубчика, сухари панировочные – 4 ст. л., мука пшеничная – 1 ст. л., карри – 1 ст. л., зелень укропа и петрушки, масло растительное, соль, перец черный молотый – по вкусу

Начинка. Размягченное сливочное масло смешать с мелкорублеными чесноком и зеленью.

Панировка. Сухари смешать с мукой и добавить карри. Перемешать.

В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и хорошо перемешать.

Фарш скатать шариками, придавить, в середину положить начинку, завернуть и придать форму котлет. Запанировать.

Жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки.