Читать книгу Гастрохамелеон - - Страница 108

РЕЦЕПТ №16 – «Облачная радуга»: десерт с пенообразной «шапкой», меняющей цвет

Эффект: Пена сверху выглядит белой/светло-фиолетовой. Добавляешь лимон или подаёшь кислый соус → пена становится розовой или малиновой.