Читать книгу Гастрохамелеон - - Страница 96

В сотейник влить капустный настой, добавить сахар.

Нагреть до 70–75°C, не кипятить.

Ввести набухший желатин, размешать.

Добавить каплю лимонного сока – слой станет фиолетовым с лёгким розовым подтоном.

Вылить в форму толщиной около 1,5–2 см.

Охладить 20 минут, чтобы желе застыло на 70%.