Читать книгу Ночь, когда желания выбирают - - Страница 10

Едят те, кто слишком долго молчал

Смысл

Считается, что эта похлёбка «разогревает» голос. После неё легче говорить правду – даже если голос дрожит.

Ингредиенты (4 порции)

Куриные бёдра – 2 шт.

Вода – 1,5 л

Лук – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Пастернак или корень петрушки – 1 небольшой

Перловая крупа – 50 г

Лавровый лист – 1

Чёрный перец – 5 горошин

Соль – по вкусу

Зелень – для подачи

Калорийность

≈ 70 ккал / 100 г

Приготовление – максимально подробно

Перловку промыть и замочить в холодной воде на 1 час.

Бёдра промыть, залить холодной водой, довести до кипения.

Снять пену, убавить огонь до слабого кипения.

Варить 30 минут.

Лук очистить: одну луковицу оставить целой, вторую мелко нарезать.

Морковь и пастернак нарезать мелким кубиком.

Добавить в бульон перловку, целую луковицу и коренья.

Варить ещё 20 минут.

Добавить нарезанный лук, перец и лавр.

Варить 10 минут, посолить в конце.

Вынуть целую луковицу и лавр.

Дать настояться под крышкой 10 минут.