Читать книгу Старейшина Ветра - Группа авторов - Страница 5

Калорийность: ~260–320 ккал на порцию

Ингредиенты (на 2 порции):

макароны (спагетти/феттуччине) – 200 г

шампиньоны или лесные грибы – 300 г

сливки 20% – 200 мл

лук – 1 шт

масло сливочное – 20 г

соль, перец – по вкусу

мускатный орех – щепотка

сыр твёрдый – 40–50 г

Приготовление:

1️⃣ Поставьте воду для пасты. Как только закипит – посолите и опустите макароны, варите по времени на упаковке.

2️⃣ Пока паста готовится, лук мелко нарежьте и прогрейте на сливочном масле до мягкости – без подгорания.

3️⃣ Грибы нарежьте пластинами, выложите к луку. Дайте им выпустить сок, затем дождитесь, пока жидкость почти испарится и гриб подрумянится.

4️⃣ Влейте сливки, убавьте огонь до среднего. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте перец и щепотку муската. Дайте соусу слегка загустеть – он станет более густым через 4–5 минут.

5️⃣ Готовую пасту не промывать – просто переложить прямо из кастрюли в соус.

6️⃣ Перемешайте, прогрейте минуту вместе. В конце добавьте натёртый сыр, перемешайте ещё раз.

7️⃣ Дайте блюду «отдохнуть» 2 минуты – вкус станет насыщеннее.