Читать книгу Лисички и опята жареные и другие блюда из грибов - Группа авторов - Страница 30

500 г свежих грибов, 40 г пшеничного хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Свежие грибы (лучше маслята) перебрать, очистить, промыть, опустить на 2 – 3 мин. в кипящую воду, после чего дважды пропустить через мясорубку вместе с намоченным белым хлебом и луком, добавить яйцо, соль и все перемешать. Из полученной массы сформовать биточки полукруглой формы, запанировать их в сухарях и обжарить. Подавать биточки с картофельным пюре.