Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 179

½ кореня селери, 1 зелене яблуко, ½ склянки родзинок, 3–5 гілочок петрушки, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. яблучного оцту, 2 ст. л. олії, 3 ст. л. пісного майонезу, сіль, чорний перець

Замочити родзинки в окропі на 5 хвилин, потім віджати. Змішати олію з оцтом, залити родзинки. Корінь селери нарізати тонкою соломкою, залити окропом на 30 секунд. Потім воду злити, селеру залити крижаною водою із соком лимона й залишити на 10 хвилин. Яблука очистити, нарізати тонкими часточками. Селеру віджати, додати яблука, родзинки з маринадом, заправити сіллю, перцем, майонезом, перемішати. Подавати, посипавши рубаною петрушкою.