Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 182

½ склянки перлової крупи, 2–3 черешки селери, зелень петрушки та кропу, 2 ст. л. зерен граната, 2 ст. л. лимонного соку, 4 ст. л. маслинової олії, сіль до смаку

Перлову крупу замочити в холодній воді на ніч. Потім промити й відварити у великій кількості підсоленої води. Крупа повинна стати м’якою, але не розваритися. Відкинути на друшляк і остудити. Селеру й зелень дрібно нарізати, додати варену перлову крупу, зерна граната. Приготувати соус, змішавши лимонний сік з маслиновою олією та сіллю. Полити соусом салат, перемішати й дати настоятися протягом 15 хвилин.