Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 280

1,5–2 л води, 200 г локшини, 2 картоплини, 2 морквини, 2 цибулини, 1 яблуко, 1 болгарський перець, 1 ст. л. томатної пасти, 4 ст. л. олії, лимонний сік, зелень, сіль до смаку

Моркву, перець і яблуко нарізати соломкою, цибулю – півкільцями, картоплю – кубиками. Тушкувати моркву в олії 2–3 хвилини, помішуючи. Додати цибулю, тушкувати 2 хвилини. Потім покласти яблуко, болгарський перець, томат, влити ½ склянки окропу, тушкувати 1 хвилину. Додати картоплю, тушкувати 1 хвилину. Влити 1,5–2 л окропу, посолити й варити на слабкому вогні до готовності картоплі. Відварити окремо локшину, додати в суп, посипати дрібно нарізаною зеленню, додати лимонний сік до смаку.