Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 269

1,5–2 л води, 300 г квасолі, 2 картоплини, 1 цибулина, 2 морквини, 1 ст. л. борошна, 1–2 ст. л. олії, сіль і перець до смаку

Квасолю замочити, потім відварити до готовності. Картоплю нарізати кубиками, моркву – соломкою, цибулю нашаткувати. У каструлю до готової квасолі додати картоплю, половину моркви й цибулі, варити 20 хвилин. Решту цибулі та моркви обсмажити в олії, посипати борошном і смажити, перемішуючи, 1 хвилину. Додати овочі в суп, посолити й поперчити до смаку, варити 5–10 хвилин. Додати дрібно нарізану зелень і зняти з вогню.