Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 275

1 склянка гороху, 100 г домашньої локшини, 2 картоплини, 1 морквина, 1 цибулина, 2 ст. л. олії, сіль, перець, лавровий лист і зелень до смаку

Горох промити, залити холодною водою й варити на мінімальному вогні протягом години. Додати нарізану шматочками картоплю. Варити близько 15 хвилин. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати кубиками. Обсмажити цибулю та моркву в олії, викласти в каструлю, посолити, поперчити, додати перець і лавровий лист. Дати закипіти. У суп викласти локшину, довести до кипіння. Варити на невеликому вогні 5 хвилин, посипати нарізаною зеленню й зняти з вогню.