Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 270

2 л овочевого бульйону, 1 склянка білої квасолі, 100 г дрібних макаронів, 2 зубці часнику, ⅓ склянки олії, ½ пучка петрушки, сіль і перець до смаку

Квасолю замочити на ніч, потім покласти в доведений до кипіння овочевий бульйон і варити до м’якості. Половину квасолі з частиною бульйону подрібнити у блендері. Потім перелити пюре в каструлю з рештою квасолі й довести до кипіння. Потім викласти макарони, довести до кипіння й варити до готовності макаронів. У невеликому сотейнику розігріти олію, обсмажити крупно нарубаний часник до золотавого кольору. Викласти часник у каструлю з супом, додати петрушку, посолити й поперчити до смаку.