Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 263

1,5 л води, 5 сушених білих грибів, ¼ капустини, 3 картоплини, 1 невелика морквина, 1 цибулина, 1 пучок петрушки, 3 ст. л. олії, сіль, перець до смаку

Сушені білі гриби промити, залити водою, відварити. Вийняти й нарізати соломкою. Подрібнену цибулю обсмажити до золотавого кольору. Білокачанну капусту нашаткувати, відварити в підсоленому грибному бульйоні. Додати нарізану соломкою моркву й картоплю, нарізану скибочками. Коли овочі будуть готові, додати гриби, обсмажену цибулю, сіль, перець, довести до кипіння. Перш ніж подавати на стіл, посипати щі рубаною петрушкою.