Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 250

2,5–3 л води, 1 банка кільки в томатному соусі, 1 буряк, 1 морквина, 1 цибулина, 5–6 картоплин, 300 г капусти, ⅔ склянки квасолі, сіль, цукор, спеції

У воді відварити квасолю й ретельно вимитий буряк. Буряк вийняти з бульйону, остудити, натерти. Довести відвар до кипіння й додати в нього нарізану кубиками картоплю. Цибулю й моркву нарізати, обсмажити в олії. Викласти в каструлю до овочів нашатковану капусту й обсмажені овочі, варити 5 хвилин. Додати консервовану кільку з томатною заливкою, через 2–3 хвилини викласти буряк. Додати сіль, цукор, спеції, довести до кипіння й зняти з вогню.