Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 248

2,5–3 л води, 150 г морської капусти, 1 буряк, 1 морквина, 1 корінь петрушки, 1 цибулина, 4–5 картоплин, зелень петрушки, ½ склянки томатного соку, 2 ст. л. олії, 1 ст. л. лимонного соку, сіль, цукор і спеції до смаку

Коріння нарізати соломкою, картоплю – брусочками, цибулю дрібно нашаткувати. Обсмажити в олії цибулю, додати моркву, буряк, корінь петрушки, через 5 хвилин влити томатний сік і тушкувати 7–10 хвилин на слабкому вогні. Потім додати морську капусту й тушкувати ще 15 хвилин. В окроп покласти картоплю, варити 10 хвилин, потім додати тушковані овочі, спеції, сіль, оцет, цукор і варити до готовності. Подавати, посипавши зеленню петрушки.