Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 262

2 л овочевого бульйону, 100–150 г варених мідій, 100 г маринованої морської капусти, 200 г квашеної капусти, 3 ст. л. пшона, 2 морквини, 1 цибулина, 1 пучок зелені петрушки, 1 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. олії, часник, мелений чорний перець, сіль

Мідій нарізати й обсмажити в олії разом із цибулею та морквою. В овочевому бульйоні відварити крупу майже до готовності, додати квашену й морську капусту, обсмажених мідій і варити до готовності. Наприкінці додати томатну пасту, часник, посолити, поперчити. Подати, посипавши нарізаною зеленню петрушки.