Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 276

1 л овочевого бульйону або води, ½ склянки зеленої сочевиці, 1 пучок шпинату, 1 помідор, 1 морквина, 1 цибулина, 1 лавровий листок, 2 ст. л. олії, сіль, перець

Бульйон довести до кипіння й варити в ньому сочевицю близько 20 хвилин на слабкому вогні. Нарізати дрібно цибулю й шпинат, натерти моркву, помідор нарізати кубиками. В олії пасерувати цибулю, додати моркву й помідори, посолити, тушкувати 2 хвилини. Потім додати шпинат, тушкувати 2–3 хвилини. Викласти тушковані овочі до сочевиці в бульйон, додати сіль, перець, лавровий лист, варити ще 5 хвилин.