Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 265

1 л овочевого бульйону, 2 картоплини, 1 морквина, 1 цибулина, ½ склянки гречаної крупи, ½ склянки огіркового розсолу, 1–2 солоних огірки, 2 ст. л. олії, кілька гілочок петрушки та кропу, сіль до смаку

Картоплю й огірки нарізати невеликими кубиками, моркву й цибулю дрібно нашаткувати. Цибулю з морквою обсмажити протягом 5 хвилин. У доведений до кипіння бульйон додати промиту гречану крупу, посолити, варити 3 хвилини. Додати картоплю, обсмажену моркву з цибулею, влити розсіл, варити 5 хвилин. Додати огірки й варити до готовності. Наприкінці приготування посолити, посипати зеленню.