Читать книгу Китайская, японская, тайская кухни - Группа авторов - Страница 112

ПРОДУКТЫ

• 250 г свиной грудинки

• 250 г салонины

• 150 г ростков бамбука

• 25 мл вина (или коньяка)

• 1 г имбиря

• 20 г репчатого лука

Грудинку и солонину отварить, нарезать кусочками 2x2 см. Ростки бамбука нарезать кусочками. В горшочек налить 0,75—1 л воды, положить свинину и солонину, добавить специи (вино, имбирь, лук) и на сильном огне варить до полуготовности, затем опустить ростки бамбука.

Готовое блюдо переложить на тарелку.