Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 15

Картофель отварить в кожуре в пароварке, охладить, очистить, нарезать кубиками. Ядра орехов измельчить, а самые красивые оставить для украшения.

Апельсины очистить, разделить на дольки, разрезать их пополам, удалив семечки. Все компоненты соединить, перемешать, заправить майонезом.

Дно салатника застелить листьями зеленого салата, на них положить заправленный салат, украсить ядрами орехов. Подать к праздничному столу.

Картофель – 5 шт., апельсины – 2–3 шт., орехи грецкие очищенные и фундук – 1 горсть, салат зеленый (листья) – 1 пучок, майонез со сметаной – 200 г, сахар, перец черный молотый, соль.