Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 9

Хорошо промытый картофель сварить с кожурой в пароварке, охладить, очистить и нарезать его ломтиками, помидоры и огурцы – кружочками. В салатник выложить картофель, добавить мелко нарезанные зеленый лук, зелень петрушки и укропа, красный перец, винный уксус, подсолнечное масло, соль и хорошо перемешать. Поверх картофеля красиво уложить нарезанные кружочками помидоры и огурцы. Репчатый лук и стручковый перец нарезать кольцами, уложить на помидоры и посыпать солью.

Картофель – 500 г, помидоры – 2–3 шт., огурцы свежие – 1–2 шт., уксус винный – 2 ст. ложки, масло подсолнечное – 1 ст. ложка, лук репчатый, лук зеленый, перец красный, укроп, петрушка (зелень), соль.