Читать книгу Грузинская домашняя кухня - Группа авторов - Страница 16

Соус киндз-дзмари подается к отварной белой рыбе. Название происходит от «киндз» – киндза и «дзмари» – уксус.

4 порции

Время приготовления: 15 мин.

1 стакан винного уксуса,

зелень кинзы,

соль – по вкусу.

1. Вымыть кинзу, обсушить ее, измельчить и перетереть с солью.

2. Добавить винный уксус и перемешать. Выложить готовый соус в соусник и подавать к шашлыкам, жареному и запеченному мясу.

Полезные советы

Если у вас есть лук, лимон и гранат, то можете оформить ими рыбное блюдо под соусом киндз-дзмари.