Читать книгу Грузинская домашняя кухня - Группа авторов - Страница 19

6 порций

Время приготовления: 20–25 мин.

1 стакан очищенных грецких орехов,

1 чайная ложка шафрана,

3 дольки чеснока,

0,5 л кипяченой воды,

1 столовая ложка орехового масла,

красный перец и соль – по вкусу.

1. Орехи провернуть через мясорубку, добавить толченый чеснок, красный перец, соль, шафран.

2. В ореховое масло добавить 0,5 л кипяченой воды, взбить до консистенции сметаны. Подать соус, полив ореховым маслом.

Полезные советы

Единственное, с чем не принято употреблять бажи – это мясо.