Читать книгу Грузинская домашняя кухня - Группа авторов - Страница 18

6 порций

Время приготовления: 20–25 мин.

1–1,5 стакана очищенных грецких орехов,

0,5 стакана гранатового сока,

0,75 стакана воды,

3–4 дольки чеснока,

2–3 столовые ложки зелени кинзы,

1 чайная ложка красного перца,

1 чайная ложка хмели-сунели,

0,5 чайной ложки имеретинского шафрана, соль.

1. Грецкие орехи, чеснок, соль тщательно истолочь, добавить перец, измельченную зелень кинзы, хмели-сунели, имеретинский шафран, вновь растереть.

2. Полученную смесь развести гранатовым соком.

Полезные советы

Грузинский ореховый соус отлично подходит к блюдам из свинины, говядины и домашней птицы.