Читать книгу Kochbuch für Singles - Manuela Langer - Страница 12

Zutaten:

150 g Blumenkohl (TK-Ware)

Wasser

1/2 Tasse Milch

Salz

1 - 2 Esslöffel Butter

1 Esslöffel Paniermehl

Zubereitung:

Die Blumenkohlröschen auftauen.

Reichlich Wasser mit der Milch und etwas Salz zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen hineingeben und ca. 4 - 6 Minuten, je nach Größe, kochen; sie sollten nicht matschig werden und zerfallen. Abgießen und in eine Servierschüssel geben.

In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen. Wenn sie anfängt zu schäumen, das Paniermehl zugeben und unter Rühren leicht anrösten. Die Brösel sollen nur leicht bräunen und nicht verbrennen. Brösel über den Blumenkohl geben und servieren.

Tipp: Wenn der Blumenkohl zu Kurzgebratenem wie Kotelett oder Schnitzel gereicht wird, kann die hierfür benutzte Pfanne genommen werden. In dem Fall füllt man nur mit wenig Butter auf und verwendet das vorhandene Bratfett. Das macht den Blumenkohl besonders schmackhaft.