Читать книгу Selbstversorgung - Marie Diederich - Страница 9

Nichts fühlt sich so sehr nach zuhause an wie der Duft von frisch gebackenem Brot. Wenn du einmal anfängst, dein eigenes Brot zu backen, ist es schwer, wieder damit aufzuhören. Allein schon, weil es so viel besser schmeckt als gekauftes Brot. Und weil Brotbacken einfach Spaß macht! Wir backen unser Brot seit 8 Jahren komplett selbst, und zwar mit Sauerteig. Woran mag es nur liegen, dass so viele Menschen glauben, mit Sauerteig zu backen sei viel zu kompliziert? Natürlich kannst du auch Hefe verwenden, aber Sauerteig ist absolut faszinierend, gesund und lecker. Und wenn du den Dreh einmal raushast, ist es nicht besonders aufwändig, richtig gutes Sauerteigbrot zu backen.

Und das Beste: Dafür brauchst du noch nicht mal einen Garten! Wenn du zurzeit (noch) gartenlos bist: Hier kannst du dich trotzdem richtig austoben! Deswegen zeige ich dir im letzten Kapitel „Fühl den Teig: Dein eigenes Brot backen“ ab Seite 284, wie du einen Sauerteigstarter ansetzt, und teile unsere besten Brotback-Rezepte mit dir.

Na, kannst du ihn schon riechen: den Duft von deinem selbstgemachten Knusperbrot?

NOTIEREN, SKIZZIEREN, AUSMALEN: DAMIT BEGINNT DEIN MASTERPLAN FÜR DIE SELBSTVERSORGUNG.