Жанры
Авторы
Контакты
О сайте
Книжные новинки
Популярные книги
Найти
Главная
Авторы
Mark LaFay
Charcuterie For Dummies
Читать книгу Charcuterie For Dummies - Mark LaFay - Страница 1
Оглавление
Предыдущая
Следующая
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
...
45
Оглавление
Купить и скачать книгу
Вернуться на страницу книги Charcuterie For Dummies
Оглавление
Страница 1
Страница 2
Страница 3
Страница 4
Страница 5
Страница 6
Get the Gear
Meat Grinders
Manual meat grinders
KitchenAid mixer attachment grinder
Electric meat grinders
Sizing and choosing your grinder
Sausage Stuffers
Meat Slicer
Smokers
Curing Chambers
Scientific Meters
Water activity meter
pH meter
Small Wares
Properly Caring for Your Gear
Caring for your grinder
Caring for your stuffer
Shopping for Gear Locally
Shopping for Gear Online
Страница 26
Working with Potentially Hazardous Food
Personal Hygiene
Aprons
Hair restraints
Food-safe gloves
Before You Get Started
Protecting Against Pathogens of Concern
Common interventions to control or kill bacteria
Temperature control
Pathogens of Concern
Salmonella
Staphylococcus
Campylobacter
Listeria monocytogenes
Clostridium botulinum
and
C. perfringens
Escherichi coli O157:H7
Trichinella
How to Find Help
{buyButton}
Подняться наверх
