Читать книгу Studentenküche für Faule - Martin Kintrup - Страница 7

… für die faule Studentenküche ist der Schlüssel zum zeitsparenden Kochen. Viel Zubehör erhältst du in Second-Hand-Shops, anderes kannst du günstig neu kaufen oder dir schenken lassen. Teller, Tassen, Gläser und Besteck sind natürlich gesetzt. Dazu gehört diese Basisausstattung …

… zum Schneiden und Zerkleinern: Mit einem kleinen Gemüsemesser, einem großen scharfen Allroundmesser und einem Brotmesser mit geriffelter Klinge bist du schon optimal ausgestattet. Zusätzlich gehört eine Küchenreibe mit in den Schrank, am besten eine stabile Vierkantreibe mit unterschiedlichen Flächen zum Reiben, Raspeln und Hobeln. Zum Schnippeln eignet sich zudem am besten ein großes Holzschneidebrett.

… zum Garen auf dem Herd: Ausreichend ist die Ausstattung mit zwei stabilen Töpfen, klein und groß, samt passendem Deckel und einer Pfanne mit belastbarer Antihaftbeschichtung. Ergänzt durch einen Pfannenwender aus Holz und einen Holzkochlöffel.

… zum Garen und Backen im Ofen: Neben dem Backblech und dem Ofenrost gehören auch zwei Auflaufformen mit in die Küche, eine kleine (25 cm Ø oder 25 × 20 cm) und eine große (28 cm Ø oder 30 × 20 cm). Ebenfalls braucht es eine Kastenform (30 × 11 cm) ) und eine Springform (28 cm Ø), beide möglichst mit Antihaftbeschichtung ausgestattet. Backpapier verhindert Anbacken und hilft, das Blech sauber zu halten.

… zum Pürieren: Für Suppen, Hummus, Shakes, Smoothies & Co. ist ein Stabmixer nötig. Den am besten von den Eltern schenken lassen.

… zum Kühlen: Der Kühlschrank wird von oben nach unten immer kälter, daher empfindliche Produkte wie Fleisch und Fisch immer auf dem untersten offenen Einschub aufbewahren. Das geschlossene Frischefach darunter ist deutlich wärmer und perfekt geeignet für Gemüse und Obst. Für die Aufbewahrung von TK-Produkten wird ein Tiefkühlfach benötigt.

… für den Transport: Hierfür brauchst du Bügel- und Schraubgläser in unterschiedlichen Größen: 400-ml-Gläser für Overnight Oats, 500-ml-Gläser für Suppen und 1 200-ml-Gläser für Salate to go. Dazu eine Thermoskanne (ca. 500 ml) für das Heißhalten von Brühe. In verschließbaren (hitzebeständigen) Transportboxen, Bento-Boxen und Schüsseln mit Deckel kommen Sommerrollen, Bowls, Snacks und vieles mehr gut zur Geltung. Wer mag, kann Wraps und Sandwiches auch in Butterbrotpapier verpacken.

Außerdem werden gebraucht: ein Sieb zum Abtropfen von Nudeln, Hülsenfrüchten & Co. Eine stabile Salatschleuder verhindert, dass Blattsalat, Spinat, Blumenkohl und Bohnen verwässert schmecken. Und auch einige Schüsseln (groß und klein) und ein hoher Rührbecher zum Mischen und Pürieren dürfen nicht fehlen.