Читать книгу Schlank mit Kräutern - Melanie Wenzel - Страница 8

In den 50er-Jahren hieß es: Zucker zaubert dich schlank. Heute wäre dieser Werbeslogan verboten. Und wir jagen auch kein Kind mehr täglich mit einem Löffel Lebertran um den Esstisch. Oder erinnern Sie sich an Popeye, der Spinat gleich dosenweise schluckte und damit einem der größten Ernährungsirrtümer zum Opfer fiel? Denn den jahrzehntelang gepriesenen außergewöhnlich hohen Eisenwert erreichte nur getrockneter, konzentrierter Spinat, nicht das frische Grünzeug. Wie viele Spinatportionen wurden von Popeyes Nacheiferern wohl ohne jeden Effekt für ihren Bizeps vertilgt?

Zucker, Lebertran, Spinat – wir wollen schon seit Generationen unbedingt wissen, welche Nahrungsmittel gesund sind und welche nicht. Und obwohl der Mensch jüngst sein Genom entschlüsselt hat, bleibt die Antwort auf diese Frage auch im 21. Jahrhundert weitgehend ein Rätsel.

Die Gesundheit als Gratis-App aufs Handy wird es in absehbarer Zeit also nicht geben, die Ernährungsform mit Gesundheitsgarantie auch nicht. Und ich habe ebenfalls nicht den einzig wahren Masterplan für Sie, mit dem Sie im Handumdrehen oder zumindest nach spätestens fünf Tagen gesund, schlank und glücklich sind. Das hat vor allem einen Grund: Ich kenne Sie überhaupt nicht. Wie soll ich da wissen, was bei Ihnen funktioniert, was für Sie gesund ist? Wenn eine meiner Freundinnen schwärmt, dass dank Methode A bei ihr die Pfunde nur so purzeln, während mein netter Nachbar mault, dass die bei ihm gar nicht funktioniert, lügt keiner von beiden. Jeder Mensch ist eben anders. So ähnlich unsere Bedürfnisse auch im Allgemeinen sind, so unterschiedlich sind sie doch im Besonderen. Denken Sie nur einmal an die psychische Seite: Hier ist jedem sofort klar, dass wir alle anders »ticken«. Unser Körper ist nicht weniger komplex als unsere Psyche, auch er will individuell angesprochen werden. Dieses Phänomen habe ich einmal Ernährungs-Ich getauft.