Читать книгу Петроградская ойкумена школяров 60-х. Письма самим себе - Михаил Семенов - Страница 10

Можно спорить о том, кто чем больше любит: головой или желудком и что важней, но к большой перемене первокласснику зверски хотелось есть. Первые пару недель в начале школьной учебы мы приносили с собой из дома «завтраки»: бутерброды с сыром или докторской, яблоки, сливы. Запивать было нечем, ели всухомятку прямо за партами, потом – уборка, мытье рук. Отпивались позже из фонтанчика в коридоре. А что можно было дать тогда ребенку с собой? Термос – тяжелый, бьется, горячий, нужен еще и стакан; бутылки с водой тяжелые, тогда только полулитровые, магазинные все с газом, удобных и герметичных сменных пробок не было.

Но вскоре образовался родительский комитет из нескольких неработающих матерей, и они наладили организованное питание класса в школьной столовой. Каждый сдавал принесенные из дома деньги на 6-дневный абонемент для завтраков из расчета 16 копеек в день. Для детей из малоимущих семей были общешкольные бесплатные талоны.

И вот мы первый раз организованно спустились на цокольный этаж школы, где находилась столовая. Столы были накрыты заранее назначенными дежурными. Что ели? Обычно салат (нашинкованная капуста с морковью, тертая морковь со сметаной) или винегрет, мясная, наполовину из булки котлетка, кусочек жареной рыбы с картофельным пюре, макаронами или гречкой. Ну и, конечно, чай или компот из сухофруктов. Да, забыл, обязательно булочка, обычно с изюмом, обсыпанная сахарной пудрой. Неповторимо пахло хлебом той, Ленинградской выпечки, рецептура которого, уверен, передалась еще дореволюционными технологами-хлебопеками. А может, весь секрет был в Невской воде? Для желающих пообедать – пожалуйста, 26 копеек, и ты «кум королю».

Как-то раз в буфете столовой появились вафельные трубочки, наполненные с обоих концов взбитым белком. Они оказались божественны. Но через пару дней их почему-то не стало. И только случайно, уходя как-то из школы позже обычного, увидел разгружаемый у служебного входа в столовую, легковой грузовой пикап с несколькими деревянными поддонами, заполненными этим лакомством. По-видимому, всю эту прелесть привозили так поздно, уже после нашего учебного дня, из райкомовской столовой, находящейся через дорогу, чтобы они не пропали после завершения там «высочайшей» трапезы. А вы помните вкус вафельной сахарной трубочки, запиваемой молоком из картонной пирамидки! Потом, правда, дома было трудно объяснить: почему задержался, почему не ешь суп и на что потрачены, полученные на другое деньги.

Не помню, чтобы в нашей столовой кто-то отравился, пожаловался, был чем-то недоволен. Замечательные женщины-повара, всегда в белом, работали бессменно годами. Да, чай был, наверное, с содой, но компот или кофе и какао с молоком «из ведра» – просто супер. А где тогда был вообще хороший чай? За счастье считали раз в пару месяцев случайно «нарваться» в булочной на индийский «Три слона». И пили его дома только по праздникам, с приходом друзей.

В целом же, вкусы и запахи школьной столовой, – это веяние тепла родного дома, заботы старших и необъяснимой радости предвкушения большой «взрослой» жизни.

Много лет спустя, оказываясь по разным поводам в школах, я уже в вестибюле осязал эти едва уловимые ароматы, в душе разливалась памятная благодать ученического детства и признательность тем школьным поварам, ведь даже буквально – нашим кормилицам.